Wszystko Dla NiejPortal dla kobiet

Mięso i owoce

Mięso i owoce

PIERSI KACZKI Z GRUSZKAMI

porcja: 421 kcal przygotowanie: 30minut na 4 porcje

• 2 gruszki

• sokz cytryny

• 2 łyżki klarowanego masła

• 4 piersi kaczki

• łyżeczka tymianku

• 3 łyżki octu jabłkowego

• 2 łyżki miodu

• natka 

• sól 

• pieprz

Gruszki obrać, przekroić na pół, pousunięciu gniazda nasiennego pokroić w paski. Skropić sokiem z cytryny. Podsmażyć na rozgrzanym maśle. Piersi opłukać, wytrzeć papierowym ręcznikiem. Naciąć skórkę, tworząc romby. Całość natrzeć solą, pieprzem i tymiankiem. Piersi ułożyć na patelni skórą do dołu i smażyć 5 minut na dużym ogniu. Usunąć tłuszcz, mięso przewrócić, smażyć jeszcze 3 minuty. Piersi zdjąć z patelni i zawinąć w folię aluminiową. Na patelnię wlać ocet i gotować, aż zmniejszy swoją objętość. Dodać miód oraz 2 łyżki wody, zagotować i doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Gotować jeszcze minutę na wolnym ogniu. Kaczkę pokroić w plastry, podawać z gruszkami, polaną sosem i udekorowaną natką.

KĄSKI Z INDYKA Z CZERWONĄ KAPUSTĄ

porcja: 329 kcal przygotowanie: 50 minut na 4 porcje

• 2 łyżki klarowanego masła

• 100 ml czerwonego octu winnego

• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu

• 2-3 goździki

• brązowy cukier

• 700 g piersi indyka

• 50 ml oliwy

• 2 łyżki miodu

• natka 

• sól 

• pieprz

Z kapusty usunąć wierzchnie liście, wyciąć głąb, kapustę poszatkować. Cebulę obrać, posiekać. Jabłko obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Masło rozgrzać. Podsmażyć na nim cebulę. Dodać kapustę i jabłko. Chwilę razem smażyć. Wlać ocet, 2-3 łyżki wody, dodać cynamon, zmiażdżone goździki oraz cukier, sól i pieprz do smaku. Dusić na wolnym ogniu do miękkości, od czasu do czasu mieszając. Mięso indyka opłukać, wytrzeć papierowym ręcznikiem i pokroić w niezbyt grube paski. Oprószyć solą i pieprzem. Podsmażyć na złoto na rozgrzanej oliwie. Następnie dodać miód, zmniejszyć ogień i smażyć jeszcze kilka minut. Na talerzach rozłożyć porcję kapusty i przykryć paskami indyka. Udekorować natką.

NASZA RADA

Kapuście doda słodyczy garść rodzynek wrzuconych w trakcie jej duszenia.

GĘSINA W CYPRZE Z WINOGRONAMI

porcja:430 kcal przygotowanie: 60minut na 6 porcji

• 2 udka gęsie

• 2 piersi gęsie

• 2 ząbki czosnku

• suszony tymianek i rozmaryn

• 250 ml wytrawnego cydru

• 200 g białych winogron

• sól 

• pieprz

Z udek usunąć kości. Udka oraz piersi opłukać, następnie wytrzeć papierowym ręcznikiem. Natrzeć solą, pieprzem, przepuszczonym przez praskę czosnkiem i suszonym tymiankiem oraz rozmarynem. Odstawić na noc do lodówki. Następnie mięso obsmażyć z każdej strony na suchej patelni i przełożyć do naczynia żaroodpornego. Podlać połową cydru. Piec 80 minut w piekarniku nagrzanym do 160°C. Winogrona umyć, przekroić na pół i usunąć pestki. Resztę cydru wlać do tłuszczu wytopionego z gęsi. Dodać sól i pieprz do smaku. Gotować do momentu, aż sos nabierze konsystencji syropu. Dodać winogrona. Razem podgrzać. Gęś podawać z sosem winogronowym.

NASZA RADA

W cydrowym sosie możeszteż podać wątróbkę gęsią. Należy ją wcześniej pokroić w plastry i usmażyć lekko zobu stron,a następnie oprószyć solą i pieprzem. Podawać polaną sosem i obłożoną winogronami.

UDKA KURCZAKA DUSZONE W WINIE

porcja: 388 kcal przygotowanie:40 minut na 5 porcji

• 5 udek kurczaka 

• mała cebula

• 2 łyżki oliwy 

• 2 łyżki brandy

• łyżka koncentratu pomidorowego szczypta suszonego tymianku

• 300 ml bulionu z kurczaka

•250 ml czerwonego wytrawnego wina

• 3 liście laurowe

• kilka gałązek świeżegotymianku

• 5 ząbków czosnku

• 100 g małych pieczarek

• kilka gałązek pomidorków cherry

• sól 

• pieprz

Udka umyć i wytrzeć papierowym ręcznikiem. Cebulę obrać i posiekać. Oliwę rozgrzać w naczyniu do zapiekania. Obsmażyć na niej ze wszystkich stron udka kurczaka. Wyjąć je i dodać cebulę. Smażyć 2 minuty. Włożyć zpowrotemu udka, wlać brandy,chwilę razem dusić. Dodać koncentrat pomidorowy, tymianek oraz sól i pieprz do smaku. Zalać bulionem i winem, dodać liście laurowe, świeży tymianek i czosnek. Zagotować. Wstawić do piekarnika. Piec ok. 75 minut w 180°C. 15 minut przed końcem pieczenia dodać pieczarki i pomidorki.

NASZA RADA

Zamiast kilku ząbków czosnku możesz do pieczenia dołożyć kilka przekrojonych na pół główek tej przyprawy. Czosnek po upieczeniu nabiera słodyczy i kremowej konsystencji. Możesz go podać razem z mięsem.


Więcej artykułów kategorii

Jedzenie

Spaghetti z klopsikami Spaghetti z klopsikami To danie nie jest rzadko spotykane w naszej kuchni, jednak mimo to zaskakuje wiele osób! Czytaj Więcej

Jedzenie

Proste napoje i przekąski Proste napoje i przekąski Zobacz te proste i szybkie przepisy - idealne gdy chcesz zjeść coś 'na szybko'. Czytaj Więcej

Jedzenie

4 szybkie i kolorowe dania 4 szybkie i kolorowe dania Delikatne mięso nabrało soczystości I smaku dzięki upieczeniu go w„kołderce Czytaj Więcej

Jedzenie

Warsztaty z gotowania Warsztaty z gotowania Warsztaty to nie tylko gotowanie, ale także poznawanie przypraw oraz nowych smaków. Czytaj Więcej

Jedzenie

Coś na słodko.. Coś na słodko.. Jeśłi nadejdzie ochota na słodkości, najlepiej nie kupować tylko zrobić swoje.. Czytaj Więcej

Jedzenie

Przekąski z boczkiem Przekąski z boczkiem Przekąski z boczkiem nie są dość popularne, ponieważ ma on nieciekawą opinię. Ale.. Czytaj Więcej

Jedzenie

Kilka sałatek.. Kilka sałatek.. Lekkie, kolorowe dania znakomicie wpisują się w klimat karnawałowego party. Podane w dużych miskach i salaterkach, są łatwe do serwowania. Czytaj Więcej

Jedzenie

Aromatyczny grzaniec Aromatyczny grzaniec Gdy przyjdą chłodne wieczory, dobrze jest się rozgrzać. Może dobrym pomysłem będzie... grzaniec? Czytaj Więcej

Jedzenie

Mięso i owoce Mięso i owoce To bardziej elegancka wersja gęsi pieczonej klasycznie z jabłkami. Winogronowy sos dodatkowo uszlachetnia smak potrawy. Czytaj Więcej

Jedzenie

10 łatwych przepisów z bułki 10 łatwych przepisów z bułki Czerstwej bagietki nie trzeba wyrzucać, bo może okazać się.. podstawą wielu znakomitych dań! Czytaj Więcej

Jedzenie

Dania z grilla Dania z grilla Gdy jest ciepło, miło zjeść z bliskimi na powietrzu: proste menu, ruszt i już cieszymy się wspólnym posiłkiem. Czytaj Więcej

Jedzenie

Naleśniki na ostro Naleśniki na ostro To właśnie ONE: smaczne i sycące. Idealne na obiad lub ciepłą kolację w każdym domu! Czytaj Więcej

Jedzenie

Słodkie truskawki Słodkie truskawki Czy wiesz, że wśród słynnych deserów są takie, które rewelacyjnie smakują również w wersji... z truskawkami? Czytaj Więcej

Jedzenie

Dieta 8/16 - truskawkowa Dieta 8/16 - truskawkowa Są niskokaloryczne. 100 g owoców zawiera zaledwie 32 kcal. Garść truskawek to 22 kcal, a szklanka to 48 kcal. Czytaj Więcej

Jedzenie

Płynna dieta Płynna dieta Prosta dieta składająca się prawie wyłącznie z płynów czyli np. koktaili. Spróbuj! Czytaj Więcej

Jedzenie

Coś do pracy Coś do pracy Przygotuj go raz-dwa, np. dzień wcześniej. Potem tylko zapakuj, zabierz ze sobą i... zjedz ze smakiem - na ciepło lub na zimno! Czytaj Więcej

Jedzenie

10 prostych przepisów 10 prostych przepisów Najczęściej kojarzy nam się z rozgotowaną, mdłą papką... A przecież można go podać w postaci prawdziwych przysmaków na śniadanie i obiad! Czytaj Więcej

Jedzenie

Sposoby na grejpfruty Sposoby na grejpfruty Te wyjątkowe owoce - słodkie z nutką goryczy - znakomicie smakują nie tylko na surowo: można je nawet upiec w cieście! Czytaj Więcej

Jedzenie

Garść fit przepisów 2 Garść fit przepisów 2 Pysznie smakuje, poprawia sylwetkę, idealne dania na Twoją fit dietę! Czytaj Więcej

Jedzenie

Garść fit przepisów Garść fit przepisów Zamiast Klasycznych, tradycyjnie przyrządzonych, znanych i luoianych dań - ich inne, nowe, pyszne wersje! Czytaj Więcej

Inne artyuły

Cudowne działanie miodu Cudowne działanie miodu
Zdrowie w zimę Zdrowie w zimę
Jaki tłuszcz do smażenia? Jaki tłuszcz do smażenia?
Czas na detoks Czas na detoks
Domowe wzmacniacze Domowe wzmacniacze
Trochę o mięsie.. Trochę o mięsie..
Finger Foods Finger Foods

Najnowsze

Spaghetti z klopsikami Spaghetti z klopsikami
Proste napoje i przekąski Proste napoje i przekąski
4 szybkie i kolorowe dania 4 szybkie i kolorowe dania
Jak zadbać o dom? Jak zadbać o dom?
7 trików na pozbycie się złości 7 trików na pozbycie się złości
Jak poskromić złość? Jak poskromić złość?
6 nawyków pomocnych przy częstym podróżowaniu 6 nawyków pomocnych przy częstym podróżowaniu
5 rad na poprawę urody 5 rad na poprawę urody
5 modnych domowych nawyków 5 modnych domowych nawyków
5 wiosennych zmian w życiu 5 wiosennych zmian w życiu
Jeannette Kalyta Jeannette Kalyta
Emma Kiworkowa Emma Kiworkowa
Jak wykonać plecionki? Jak wykonać plecionki?
Nowoczesna klinika urody Nowoczesna klinika urody
Problem z cieniami pod oczami? Problem z cieniami pod oczami?
Czy używać mleczka do włosów? Czy używać mleczka do włosów?
Jak przygotować nogi na lato? Jak przygotować nogi na lato?
Savoir Vivre w codziennych sytuacjach Savoir Vivre w codziennych sytuacjach
Wpływ kredytów na dzieci Wpływ kredytów na dzieci
Wspólny, małżeński kredyt w banku Wspólny, małżeński kredyt w banku
Frankowiczka wygrała z nieuczciwym bankiem Frankowiczka wygrała z nieuczciwym bankiem
Odczucia wobec bezdomnych Odczucia wobec bezdomnych
Babcia za kierownicą! Babcia za kierownicą!
Praca kobiety w policji Praca kobiety w policji
Hity na lato 2017! Hity na lato 2017!
Jakie okulary do jakiej twarzy? Jakie okulary do jakiej twarzy?
Topowa kreacyjna letnia kolekcja Topowa kreacyjna letnia kolekcja
Joanna Żółkowska i Paulina Holtz Joanna Żółkowska i Paulina Holtz
Barbara i Małgorzata Bursztynowicz Barbara i Małgorzata Bursztynowicz
Horoskop na lipiec 2017 Horoskop na lipiec 2017
Gwarancja czy reklamacja? Gwarancja czy reklamacja?
Dlaczego nie robić dzieciom zdjęć? Dlaczego nie robić dzieciom zdjęć?
Z dobrej zabawy, paskudna afera Z dobrej zabawy, paskudna afera
Kwiaty do domu na nowy rok Kwiaty do domu na nowy rok
Jak nie chorować? Jak nie chorować?
Czym jest terapia hormonalna? Czym jest terapia hormonalna?
Chński horoskop 2017 Chński horoskop 2017
Jak szybko uspokoić swoje emocje? Jak szybko uspokoić swoje emocje?
Jak polubić nowego szefa? Jak polubić nowego szefa?
10 życiowych trików 10 życiowych trików